Dijous, 19 De Octubre De 2017
Puig, NÚM. 2, Prullans - 25727
Telèfon: 973 510255 
Fax: 973 511179

Gastronomia

PASTÍS DE CEPS


Ingredients:

1 kg de ceps

5 ous

1 ceba

1 got de llet

1 gotet de vi ranci

50 g de mantega

oli d'oliva

pebre negre

sal


Recepta:

Netegeu bé els ceps i talleu-los a trossets petits. Peleu i
piqueu la ceba ben finament. Desfeu una mica de mantega en una
paella isofregiu-hi els ceps i la ceba a foc lent, durant
aproximadament 20 minuts. Remeneu-ho de tant en tant. Seguidament,
escorreu-ho i separeu-ne la meitat. Amb una meitat de la preparació
feu un puré amb la batedora elèctrica. D'altra banda, bateu els ous
en un bol i afegiu-hi la llet, el vi ranci, l'altra meitat dels
bolets  i el puré. Salpebreu-ho al vostre gust i remeneu-ho bé.
Aboqueu aquesta preparació en un motlle untat amb una mica de
mantega i feu-la coure al bany maria durant una hora. Quan el
pastís ja sigui cuit, desemmotleu-lo i serivu-lo acompanyat amb la
salsa que més us agradi. 


Destacats

Mapa Web